meiraku@道樂私房

店名：松本からあげセンター

地址：長野縣松本市深志1-1-1 MIDORI松本4階

用餐日期：2024年11月18日晚間

從長野轉到松本住宿，晚餐本來設定去吃跟挽肉與米類似的牛肉漢堡排店，可能因店家關得早跟人力關係，門戶緊閉，估計是關門了。

回到車站內的食堂覓食，名單之內的在地料理山賊燒，回想當年在上高地買了不久就冷掉，不太好吃的山賊便當，這次希望在當地能吃到好吃正宗的松本名物山賊燒。

來到4樓這家，其實這家唐揚中心的店，長野縣各地蠻多分店的，在日本全國唐揚炸雞中有得過金賞，期待值應該是有的。

看了一下菜單，原本有打算消夜吃麵匠佐藏的味噌拉麵，既然有迷你拉麵選項，還是雞醬油拉麵，雞骨醬油熬煮的話，應該很美味，於是就點了山賊燒與迷你拉麵套餐。

等待的時候，先夾一盤生薑豆芽菜嘗嘗，嗯，微辣很下飯，調味料蠻多的，黃芥末、七味粉、檸檬汁、醬油、胡椒、鹽及美乃滋等。

一次兩道主菜同事上桌，山賊燒就跟愛吃的雞排成色一樣，底下多了高麗菜片，先擠上檸檬，之前看介紹，是說用信州蘋果與生薑調配的醬汁浸漬後，再裹粉油炸，先滴上附上的檸檬汁。

先嘗一口雞醬油拉麵的湯，喔！不愧是石原里美在節目中也介紹過的信州薄口醬油，這種雞骨醬油熬製的湯，鮮甜甘醇，所以先吃拉麵。

之後再吃山賊燒，也許是受拉麵的湯頭影響，感覺跟一般的台式雞排差不多，不過肉是比較嫩，沒炸過頭，但那層麵衣很清淡，乾乾的，不像雞天婦羅那麼濕嫩，也沒台式的油水感，像是清淡無油版的雞排。

當初上高地那個山賊便當，還沒其他調味料能加，所以覺得很雞肋，還好這個味道淡淡的山賊燒，搭配美乃滋、七味粉等調味料，倒是百搭，難怪選項會有加上咖哩醬。後來加上店家的醬油跟美乃滋，或是泡一下拉麵湯，倒是蠻好吃的XDD

也許當初就應該要點唐揚炸雞套餐，加了醬油下去炸的話，應該會像雞醬油拉麵一樣很合個人的味口。

【山賊燒&迷你雞醬油拉麵套餐】1639JPY