meiraku@道樂私房

店名：とんかつ 黑田

地址：鹿兒島縣鹿兒島市中央町1-4 牧ビル

用餐日期：2023年11月26日晚上

回到鹿兒島中央站，原本昨天應該要預訂當地有名的炸黑豬排或黑豬涮涮鍋的店家，玩得太晚忘了，當天都是無法預約的情況，也不想排隊，隨便找了一家離車站不遠，食べログ看來評價還不錯的炸豬排店家。

招牌很簡單，就只有とんかつ四字，而且菜單就五種而已，從最實惠的黑豬腰內、黑豬里肌、一般總匯、高級總匯與特級總匯。

店家開的蠻早的，晚餐下午五點開始，看來人還不多，進店後先到販售機買食券，由於昨晚的勝烈亭只吃到一種六白黑豬里肌，也想試試其他炸物跟肉品，於是就買了最貴的特級總匯炸物，有七種炸物，集結當地山珍海味炸物。

將券交給店員入座，問了白飯要多少，當然是要大碗的，反正不加錢。

桌子底下的抽屜有免洗筷，還有店家的匠人賣點指南，先上高麗菜絲、白飯跟味噌湯，黃芥末跟鹽，炸物依照吃的速度依序上桌。

【特級總匯炸物】2500JPY

每一道都是炸好上桌，可以看著廚師裹好麵衣放油炸，第一道是炸雞胸肉，這次九州沒吃生雞肉，一口咬下，外酥內嫩，中間看到粉嫩的肉，印象中的雞胸肉都沒乾乾的沒甜味，但這雞胸肉汁真是太香甜了，配上Ａ級白飯與黑豬油脂的味噌湯，真是太下飯了，好想再來一塊。

不過接著就是炸六白黑豬了，勝烈亭沒吃到的腰內部分，沒里肌那種肥嫩油感的紅肉，沾上鹽跟松露豬排醬，加上高麗菜絲．可惜美味一下子就吞食完了，接著是黑豬里肌跟炸肉球，分別沾上黃芥末跟豬排醬享用，不知不覺大碗白飯沒了，可以免費續一次，白飯來了，繼續享用多汁甜嫩的六白黑豬肉。

接著是當季的海鮮，大蝦跟沙腸魚，放上塔塔醬跟檸檬片，鮮甜酥嫩，完美。補足了勝烈亭沒加點炸明蝦的遺憾，每道炸物都有特色，當下酒菜也不錯，加杯酒就很像居酒屋的感覺了，不過吃得好飽好滿足，等等逛逛街消化一下，回旅館小酌就好。