松江　山陰冬季限定美味松葉蟹燒烤趣【かに小屋】－meiraku@道樂私房

店名：かに小屋

地址：松江市東朝日町150-7（松江港管理所1F）

電話：090-4100-6942

營業時間：11:00-22:00

用餐日期：2017年2月1日晚上

在各JR站的海報及簡介資料上都有寫島根松江從1/28~2/28有開設螃蟹小屋的活動，可以現場燒烤各種海鮮食材，看來相當誘惑人，加上這次鳥取因時間安排及地點沒找好，錯過不少吃蟹的機會，看來這是最後的機會了。

到達松江後，前往松江國際觀光案內所詢問相關事宜與購買餐券，服務人員有會中英文的，不用怕溝通不良，一大張餐券價格1000日圓，由11張100日圓面額的小餐券構成，等於打九折吧，不只是螃蟹小屋，松江市內的一些合作店家都能使用，但用不完不能退，所以就先買個三大張起來，萬一不夠加現金就好，還送給我一個檔案夾放餐券，好貼心。也告訴我前往螃蟹小屋的路線。

本來以為晚上才有的，中午就開始，趁著人還不多時，於晚餐前時段前往，總之，就是沿著大橋川向右前進就好，疾風徐徐，好冷～大概從車站步行十多分就到了，斗大的招牌，很像臨時搭建工地的感覺。

進入後，服務員先詢問人數，安排座位，之後說明規則，就先取食材後到櫃檯結帳後自行燒烤，酒水相同，也可以在販賣機買，每桌的瓦斯費用300日圓，也是跟食材一樣到櫃檯結帳。店內環境很隨興粗曠，就桌子跟啤酒箱座位，很夜市攤販的感覺。

目標是松葉蟹，時價從2500~3900日圓，今天是3500日圓，紅松葉蟹，時價1000~2000日圓，今天是1800日圓，問一下兩者的區別，其實鳥取的螃蟹館有介紹過了，松葉蟹比紅松葉蟹少，1:10的樣子，肉質比較甜嫩，並且松葉蟹有生的跟鹽漬的，就拿隻生的嚐嚐鮮吧。另外把當地限定的食材也加上，像是香腸跟烤飯糰之類的便宜貨就不用了，畢竟我是一個人燒烤，不像別人都是攜家帶眷或是同事下班聚餐小酌的。

結算如下，感覺有點小貴。

蠑螺　　　　　200日圓

赤鯥(紅鱸) 　　400日圓

松葉蟹　　　 3500日圓

瓦斯費　　　 300日圓

冰結果酒　　　300日圓

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合計 4700日圓

(※餐券三大張3300日圓+現金1400日圓)

生松葉蟹店員支解後送來，感覺沒啥份量，早知道就買鹽漬的，可以直接吃，不用烤，簡介上有寫燒烤方式，但沒注意到，並送來吃蟹工具及餐盤等，中央柱有放各種調味料，取了醬油跟鹽，開始一人燒烤，孤獨的美食家，內心獨白的節奏，對比隔壁香港人一家族，嘻哈聊天，多熱鬧啊。

赤鯥烤得還不錯，肉質鮮嫩甘甜，很棒，蠑螺烤失敗了，前端太熟，後端是生的，一口咬下前端好硬，後端好苦好生，至於松葉蟹，跟之前在城崎吃的紅松葉蟹相比，蟹肉甜度比較高，右半部烤得太熟，感覺肉都縮緊了，於是左半部就烤到半熟，有點吃刺身的感覺，總之，甜嫩的確是比較好，可惜蟹味增烤過頭了，都硬掉了，跟吃鍋巴一樣，應該隨便烤一下就吃才是，但當年我就是受不了生蟹味增的濃苦味，才會想烤熟一點，不過都是同樣的燒烤，個人覺得太浪費這食材了，還是有各種蟹料理方式的作法，像是蟹汁、蟹鍋、雜炊、蟹釜飯等等，比較能展現這食材的精華，而且還是交給專業的來比較好吃，這種螃蟹小屋主要是家族跟親友聚會溝通感情，吃吃喝喝的燒烤樂趣，美食與否，倒是沒那麼講究。