meiraku@道樂私房

店名：出雲砂屋

地址：島根縣出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋2F

電話：0853-27-9006

營業時間：11:00~16:30

用餐日期：2017年2月1日中午

一個不小心錯過前往出雲大社的電車，到達出雲大社已經中午了，只好先用餐了，以免沒得吃，原本是打算找著名的老店吃的，但這天氣真是怪，一下出太陽，一下又下小冰雹，懶得走了，找車站前的出雲蕎麥麵有介紹的店家吃就好，於是就往出雲大社右手邊上2F用餐·。

不大的店面，大概就10-12人左右的座位，入座後，看了菜單，當然是選完全體的三種配料蕎麥麵，體驗一下出雲蕎麥麵的口感。

【十割三味割子　粗挽き】￥1180(含稅)

因為是手打蕎麥麵，要等一段時間，此時先看桌上的蕎麥麵食用方法，上桌後，服務員也會解說，之後開動。

所謂的三味是指在三盒蕎麥麵中的配料，有蘿蔔泥、鵪鶉蛋加山藥泥、天婦羅油渣。首先將四格碟中的佐料（蔥花、柴魚、海苔、紅蘿蔔泥）酌量放入盒中，再倒入蕎麥湯汁，拌一拌就能吃了，第一盒剩餘的湯汁再倒到第二盒中，也是酌量加入佐料跟湯汁，接著再將第二盒剩餘的湯汁倒到第三盒中，也是加入佐料跟湯汁食用。

吃完第三盒的蕎麥麵後，最後將白酌狀的蕎麥湯全部倒進最後的盒中，覺得味道不夠的話，可以酌量加入湯汁。配合甜點一起

這100%的手打蕎麥麵，口感跟勁道果然有別於一般的蕎麥麵，讓我對蕎麥麵沒味道加上軟綿綿的印象大大改觀，下次可以嚐嚐溫的。